O Futuro dos Bolos e Biscoitos

As mudanças que estão moldando a Indústria de Bolos e Biscoitos em 2023

Neste ebook, você encontra uma série de tendências produtivas que têm modificado a forma de manufatura industrial, especialmente no setor de misturas secas, como bolos e biscoitos.

Falaremos de como o conceito de “bem-estar e a saudabilidade” tem sido aplicado a produtos do dia a dia, dando mais destaque para ingredientes que agregam valor nutricional aos alimentos. 

Na seção sobre “Sustentabilidade”, abordaremos como grandes marcas têm apostado na transparência através das “Clean Labels” e do “Fair trade”. 

No que se refere aos sabores que chegam à mesa dos consumidores, traremos o conceito “Glocal”, como uma forma de criar receitas que levam ingredientes locais e globais. 

E na seção “Glúten Free” discutiremos os modos de consumo de pessoas que têm algumas restrições alimentícias e como podemos aplicar esses valores em produtos para competir nesse mercado. 



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